Kvasinky a enzymy

Kvasinky – slouží k hlubokému prokvašení a vysoké čeřivosti. Rychle rozkvasí a zachovají v kvasu typické aroma. Dochází k lepšímu využití cukrů a vyšší výtěžnosti alkoholu. Chrání proti nechtěnému zoctovatění.

Používané kvasinky:

• SPIRIFERM AROM – kvasinky k zintenzivnění aroma
• OENOFERM FREDO F3 – chladnomilné kvasinky na rozkvašení studených moštů za nízkých teplot 13 – 17 st.
• VITEMON COMBI – živná sůl pro kvasinky

Enzymy – Enzymy nám v ovoci odbourávají pektiny. Tak dojde k rozpadu vnitřního obsahu plodů. Ovoce se stává tekutějším a šťáva obsažená v buňkách může být důkladněji rozkvašena kvasinkami.

• TRENOLIN BUKETT – enzym s účinkem na uvolnění aroma
• DISTIZYM FM – speciální enzym k rozkladu kvasu

Tyto produkty dodává:
PRONECO s.r.o.
Klentnice 78
Tel. 519 515 117